Nació en Copenhage, Dinamarca, el 11 de septiembre de 1957 y su posición era la de delantero. Fue uno de los mejores futbolistas daneses de la historia.
Comenzó jugando en el Vanløse I. F. debutando en el primer equipo en 1976, y al año siguiente se fue a Alemania para jugar en el Colonia. Allí ganó dos veces la Copa de Alemania (1977 y 1978) y la Bundesliga de la temporada 1977-78.
En la segunda mitad de 1978 emigró a Bélgica jugando en el Lokeren hasta 1984donde tuvo un gran nivel. Para la segunda mitad de 1984 llegó a Italia y se puso la camiseta del Hellas Verona con el que, en su primera temporada ganó el Scudetto de la temporada 1984-85 jugando hasta 1988.
En la segunda mitad de 1988 retornó a Dinamarca para jugar en el Vejle Boldklub hasta 1990, año en el que le puso fin a su carrera como futbolista.
Con la camiseta de la selección de Dinamarca estuvo presente en la Eurocopa de Francia 1984, donde los daneses llegaron a semifinales, y Alemania 1988 (fase de grupos). En el mundial de México 1986 Elkjaer anotó cuatro goles y el seleccionado nórdico alcanzó los cuartos de final.
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